やわらか焼きから揚げ＆たまごスープ
軽く下味をつけた鶏肉を和のたれで炒めれば、やわらかな食感の焼きから揚げに。
副菜の卵スープも冷凍玉ねぎを入れれば、野菜が手軽に摂れます。
主菜
| 材料〔2人分〕 | |
|---|---|
| 鶏肉のにんにくオイル漬け | 1枚（約250g） |
| 刻みしょうが | 小1 |
| 万能和のたれ | 大2 |
| 刻みねぎ | 適量 |
| 白ごま | お好みで |
| 一味唐辛子 | お好みで |
作り方〔主菜〕
- 解凍した鶏肉のにんにくオイル漬けを食べやすい大きさにカットしてフライパンに鶏肉、しょうが、万能和のたれ大1を加えて弱火で炒める。
- 1に火が通れば残りの万能和のたれを加えてさっと炒め器に盛り、刻みねぎをのせる。お好みで一味唐辛子や白ごまを振りかける。
副菜
| 材料〔2～3人分〕 | |
|---|---|
| 冷凍たまねぎ | 50g |
| 冷凍にんじん | 30g |
| しょうが（千切り） | 1g |
| 長ねぎ（笹切り） | 1/4本 |
| 水 | 600㏄ |
| 鶏ガラスープの素 | 大2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 卵（溶き卵） | 1個 |
作り方〔副菜〕
- 鍋に水を入れて冷凍野菜と鶏ガラスープの素、しょうがを加えて弱火強で煮込む。
- 1に火が通ったら溶き卵を回しかけさっと火を通して仕上げに塩、こしょうで味を調えて長ねぎをちらす。