冷蔵庫

冷蔵庫には多くの食材を保管しているため、どこに何があるのかをわかりやすくするのがとっても重要です。ひと目で庫内を見渡すことができ、使いたい食材をパッと見つけ、サッと取り出すことができると、電力のムダを省くことができます。それには、奥行スリムタイプの冷蔵庫を選ぶのがおすすめ。

奥行スリムタイプなら、奥まで手が届きやすくなるだけでなく、庫内も見渡しやすくなるため、取り出しもよりスムーズに。おまけに、冷蔵庫がスリムだとキッチン内での作業スペースに余裕ができ、調理作業もはかどりますよ。

庫内で一番手が届きやすいゴールデンゾーンといえば、中段・下段。出番の多い食品をこのゾーンに置けば、出し入れがラクな上に、使い忘れも防げます。お鍋などの大物を入れることも多いので、棚の高さは要チェック。扉は、開く半径が小さいフレンチドア（観音開き）タイプなら、開け閉めが最小限に抑えられ、ムダな冷気の流出が防げるので省エネになりますね。私は断然フレンチドア派です。

食材を出すのに手間どるのは避けたいですよね。そんなときのために活用してほしいのが『セット置き』。忙しい朝には、バターやジャム、チーズやヨーグルトなどをセットした『朝食セット』を用意しておきます。使いたいものをまとめてセットしておくと、食材の迷子を防ぎいちいち探す手間が省け、『あれどこ？』がなくなります。ちなみに、漬物やキムチなどの発酵食品や作り置きの定位置は、チルドルームに。食品が長持ちしますよ。

野菜室は調理中の開け閉めが多いところ。だから、立ったままかがまずサッと取り出すことができ、さらに食材を整理しやすい『真ん中レイアウト（冷蔵室のすぐ下）』がおすすめです。半分に切ったにんじんなど使いかけの野菜は、ついつい存在を忘れがちなので、目立つ場所に『使いかけ野菜コーナー』を用意しておくと使い忘れも防げます。

安いときにまとめ買いをして冷凍しておくことを考えると、冷凍室が大きいことはマスト！ただ、収納の仕方には要注意です。重ねて入れてしまうと食材の使い忘れが発生してしまうので、グループ別に立てて収納します。食材を立てやすいかどうか庫内の高さをチェックするのもポイント。冷凍室内でも、子ども用のアイスやレンチンできるおやつをまとめて『セット置き』をしてほかの食品と分けておくと、とってもわかりやくなります。