にんじんケーキ

材料（ステンレス製プリン型10個分）

作り方

1.	型に紙ケースを敷いておく。卵は卵黄と卵白に分ける。
2.	ボールにバターと分量の砂糖の約2/3を入れ、白っぽくなるまで練り混ぜ、さらに卵黄を加えて混ぜる。
3.	卵白は大きいボールに入れてツノが立つまで泡立て、残りの砂糖を少しずつ加えてさらに泡立てる。
4.	2に3の半量とにんじんの絞りかすを加えて混ぜたあと、Aを合わせてふるい入れ、サックリと混ぜ、残りの3を混ぜる。
5.	1の型に生地を等分にして入れる。
6.	160℃に予熱したオーブンで約30分焼く。