ヘルシオ ホットクック

なぜかおいしくできない…。それ、もしかしたら火加減が原因かもしれません。レシピで記載されている火加減には意味があるのですが、それを再現するのは、とても困難な作業です。

ホットクックは、温度センサーと蒸気センサーでつねに鍋の中の温度や食材の火の通り具合をみはり、自動できめ細かく火加減を調整。だから、料理に不慣れな方が作っても、まるで料理上手さんが作ったように味に仕上がるんですね。

“まぜる”行為は様々な料理の工程の中で基本の動作。そのタイミングや力加減はプロでも難しいのですが、ホットクックは開発期間中の膨大な実験データから、数百通りのかきまぜパターンを開発。

まぜ技ユニットが食材にあたる時の負荷から食材の量と火の通り具合を判断し、料理に合わせたかきまぜを施します。だから、カレーや肉じゃが、炒め物まで煮崩れせず、薄めの味つけでもちゃんと味が染みこんでいるんですね。この味、あなたもぜひ、体験してみませんか。

ホットクックの正式な商品名は水なし自動調理鍋。もちろん、スープなどメニューによっては水を入れるものもありますが、筑前煮や肉じゃが、シチュー、野菜の煮物などは、ホットクックのレシピでは水を入れません。

普段使っているお鍋で同じように作ると、水分が足りず焦げてしまうなんてことも…。ホットクックなら、密閉性に優れている上、内蓋のドリップ加工で食材の水分を活用・循環させるのでおいしさが凝縮。食材の旨味や甘みが染み出した料理はまた格別の味です。